Món bạch tuộc nhúng mẻ

Mẻ vốn là một thứ gia vị truyền thống đặc sắc trong văn hóa ẩm thực người Việt. Nó có vị chua thanh dịu và mùi thơm rất đặc trưng chứ không gắt như chanh hay giấm.

Nên chọn bạch tuộc tươi sống

Bởi vậy, các món ăn có mẻ thường đậm đà và có vị ngon riêng rất khó tả. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ độc đáo cho cả gia đình thay đổi khẩu vị mỗi dịp cuối tuần nhé.

1. Nguyên liệu:

- Khoảng 700g – 1 kg bạch tuộc tươi sống

- Mẻ nuôi, mắm tôm

- Tía tô

- Rau lang

- 1 vài củ sả

- Sả băm, tỏi, ớt

- Gia vị

2. Cách làm món Bạch tuộc nhúng mẻ như sau:

Bước 1:
- Bạch tuộc làm sạch, rửa kỹ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Lọc lấy nước mẻ rồi đổ vào nồi đun, thêm sả cây, mắm tôm, đường rồi đong thêm nước vừa đủ dùng. Nêm nếm lại gia vị nước dùng cho vừa ăn.

Bước 3:

- Rau lang nhặt lấy phần non, rửa sạch.

Bước 4:

- Cho sả băm, ớt, tỏi vào xào chung với nhau rồi đổ vào nồi nước mẻ sau đó cho thêm lá rau tía tô đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào.

Bước 5:

- Dọn nồi nước mẻ lên mâm, nước mẻ sôi đem bạch tuộc và rau lang nhúng vào ăn dần.

Nếu không thích rau lang, bạn có thể thay thế bằng bắp chuối bào ăn kèm với bạch tuộc nhúng mẻ. Món ăn này cũng như món bạch tuộc nhúng giấm không những là món ăn ưa thích mỗi dịp cả nhà tụ họp hay bạn bè gặp gỡ mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công với món bạch tuộc nhúng mẻ này nhé!