Chế biến món Bún riêu tôm

Thay vì bún riêu cua bạn có thể vào bếp nấu một nồi bún riêu tôm thơm ngon mời cả nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu:

Tôm khô: 300 g
Cà chua: 1 kg
Trứng gà (vịt): 4 quả
Sườn non: 250 g
Bún: 1,5 kg
Gia vị: nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn
Rau sống ăn kèm: rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá, rau mùi (ngò).

Cách làm:

Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc xâm xấp nước cho đến khi tôm mềm, vớt ra, giã hay xay nát. Trộn tôm với trứng, nêm chút nước mắm, muối. Có thể viên tôm thành viên hoặc để rời tùy thích.
Dùng nước luộc tôm và thêm sườn non, nước lạnh, ninh nhừ cho nước dùng được ngọt. Khi sườn mềm giảm nhỏ lửa, múc tôm và trứng thả vào nồi, khi tôm nổi lên mặt thì tắt bếp.
Nêm gia vị như bún riêu cua: nước mắm, mắm tôm, muối, đường. Riêu tôm chín vớt ra để riêng.
Cà chua xào chín tới, cho vào nồi nước dùng. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm đậu chiên và tiết heo. Nêm lại gia vị vừa ăn.

Chọn tôm làm riêu, không cần loại lớn

Khi nào ăn sẽ làm nóng nồi nước dùng, cho bún, riêu tôm vào tô, múc nước chan vào rắc hành, mùi lên trên. Dọn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.

Unknown

Chia sẻ bài viết

Cách làm tôm chua HuếTrong bữa cơm hàng ngày, tôm chua thường ăn với thịt luộc. Miếng thịt luộc (ba chỉ hay thịt đùi) thái mỏng khéo đến nổi
Món tôm cà ri kiểu TháiCác món ăn Thái rất hấp dẫn và tương đối phù hợp với khẩu vị người Việt. Nếu bạn thích đồ ăn Thái, hãy thử món tôm cà r
Nấu món Nui trộn cá ngừMang phong cách chế biến theo kiểu Tây, nui trộn cá ngừ là món ăn có hương vị thơm ngon, lạ miệng, hơn nữa lại dễ làm,
3 món cháo hải sản bổ dưỡngCháo hàu, sò huyết, ngao với hương vị thơm ngon đặc trưng sẽ là một lựa chọn cho bạn và gia đình khi muốn đổi món.