Thay vì tẩm ướp rồi nướng theo kiểu thông thường, bạch tuộc nướng kiểu Ý sẽ được luộc trước với rượu trắng cùng nước chanh cho thấm mềm và khử mùi tanh, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
1. Nguyên liệu
- 1kg bạch tuộc tươi
- 100ml rượu trắng
- 25g tiêu hạt đen
- 2 trái chanh
- 2 củ tỏi, lột vỏ, đập dập
- 50ml dầu ô-liu
2. Thực hiện
Rửa sạch bạch tuộc, cho vào nồi cùng với rượu trắng, hạt tiêu, nước cốt một trái chanh, tỏi đập dập. Đổ nước ngập bạch tuộc, nấu sôi trên lửa liu riu cho đến khi bạch tuộc chín mềm, lấy ra để ráo nước.
Ướp bạch tuộc với ít muối, tiêu, để thấm. Nhóm lửa cho than cháy đỏ hồng, thoa một phần dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó dùng cọ quét một lớp dầu ô-liu lên khắp bạch tuộc, nướng khoảng vài phút đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
Cắt bạch tuộc ra thành những miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên con lên đĩa, trang trí cọng rau ngò tây và vài lát chanh cho đẹp mắt.
Khuấy đều phần dầu ô-liu còn lại với nước cốt một trái chanh, thoa lên bạch tuộc, rắc thêm ít muối tiêu cho vừa ăn.
Chia sẻ bài viết
Cùng Chuyên Mục
Cách nấu bánh canh ghẹ ngonMón bánh canh ghẹ với sợi bánh canh mềm, hơi dai dai; nước dùng ngọt tự nhiên từ ghẹ nên ăn rất ngon mà không phải nêm 
Cách làm Tôm chiên mèTôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu
Cá rán sốt xì dầuSo với protein từ thịt, protein từ cá lành tính hơn, cá còn chứa một lượng omega-3 lớn, chất này giúp chống stress và t
Cá thu đao om kiểu HànNếu muốn thay đổi thực đơn bữa ăn bằng món cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chúng ta hoàn toàn có thể lựa chọn làm món cá
EmoticonEmoticon