Món tôm cà ri kiểu Thái

Các món ăn Thái rất hấp dẫn và tương đối phù hợp với khẩu vị người Việt. Nếu bạn thích đồ ăn Thái, hãy thử món tôm cà ri nhanh gọn dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm: Một thìa cà phê dầu ăn, 2 muỗng canh xốt cà ri đỏ (red curry paste), một muỗng canh nước mắm, 340g nước cốt dừa, một quả ớt chuông đỏ, rửa sạch, thái dọc nhỏ, 170g nấm tươi (có thể dùng nấm sò, nấm đùi gà…), 220g tôm sống, bóc vỏ, 8 lá húng quế tươi.

Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, cho dầu ăn vào rồi sau đó cho tiếp xốt cà ri đỏ.

Trộn xốt cà ri trong khoảng 30 giây rồi cho thêm nước cốt dừa, nước mắm và tiếp tục đảo đều.

Cho tiếp nấm và ớt chuông vào và nấu trong 3 phút.

Cho tôm vào trong nấu tiếp 2 phút.

Khi tôm cà ri chín thì cho ra, thêm lá húng quế tươi ăn kèm.

Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Canh tôm chua kiểu Thái

Nếu đã một lần thưởng thức món canh của Thái này bạn sẽ 'nghiện đứ đừ' ngay.

Tom Yum Kung là món canh ngon của Thái được nấu với các nguyên liệu rất Việt Nam

1. Nguyên liệu:

• Tôm sú: 10 con hoặc nhiều hơn, tuỳ theo số lượng người ăn.
• Xương ống: 500g
• Nấm rơm: 100g, cho thêm nấm kim châm nếu thích.
• 1 củ sả, riềng, hành khô, lá chanh (nếu có lá chanh Thái càng tốt), hành lá, mùi, sa tế, ớt, nửa quả chanh tươi và một quả cà chua.
• Nước cốt dừa (không bắt buộc).

2. Cách làm món canh tôm chua kiểu Thái - Tom Yum Kung :

	Bước 1: Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất, gạn lấy nước trong.  Có thể ninh xương sẵn rồi chia thành những phần nhỏ để ngăn đá dùng dần để nấu đồ ăn sáng hoặc khi chế biến món ăn cần đến nước dùng là có ngay.
	Bước 2: Tôm rửa sạch bóc vỏ và phần đầu, để lại phần vỏ đốt cuối cùng cho đẹp. Dùng dao khía lưng tôm hơi sâu một chút, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng.  Phần đầu cho vào máy xay lọc lấy nước để cho vào nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn. Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nhé.
	Bước 3: Sả rửa sạch cắt đôi đập dập, riềng gọt vỏ thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch, hành khô thái lát băm nhỏ, cà chua bổ miếng cau. Nấm rơm ngâm nước muối một lúc rồi gọt bỏ phần gốc bổ làm đôi. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào tái, tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.
	Bước 4: Chế nước dùng vào nồi cùng với riềng, sả và hành khô, nêm gia vị vào đun sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Khi nước sôi lại tiếp tục cho nấm và lá chanh vào, nấu vừa chín tới, nếu đun kỹ quá tôm sẽ bị bở không còn vị ngọt nữa.
	Bước 5: Cho sa tế/ớt, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào đun sôi rắc hành mùi, bắc xuống. Món này ăn nóng với cơm/bún hoặc mỳ chỉ chần sơ qua cũng ngon. Khi ăn múc ra bát, rắc thêm lá hành, mùi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

---

Chế biến món Canh tôm chua kiểu Thái Tom Yum Kung.

---

Mới lạ Mực hấp kiểu Thái

Chỉ cần khoảng 10 phút thôi là bạn có thể thưởng thức món ăn mới lạ mà cực ngon đến từ Thái Lan này rồi, cùng thử nhé!

Mực hấp kiểu Thái, món ngon được biến tấu theo ẩm thực của người Thái Lan, không quá cầu kì về cách chế biến

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị). - 1/4 củ hành tây, 2 trái ớt, 1 cọng cần tây, 1 bó rau diếp. - 2 tép tỏi lớn, 40g tương ớt Thái, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối.

2. Cách làm Mực hấp kiểu Thái như sau:

Bước 1:  - 1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị). -1/4 củ hành tây, 2 trái ớt, 1 cọng cần tây, 1 bó rau diếp.  - 2 tép tỏi lớn, 40g tương ớt Thái, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 2:  - Cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực.

Bước 3:  - Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều.

Bước 4:  - Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa.

Bước 5:  - Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Bước 6:  - Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa.

Bước 7:  - Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút.

Sau đó bạn lấy ra, dùng nóng.

Nếu thích ăn xà lách sống thì bạn không cần lót xà lách và cho vào quay mà có thể trang trí sau. Mực rất dễ chín nên bạn không cần quay quá lâu, mực thấm gia vị ngọt ngọt cay cay, dùng làm món nhậu hay món khai vị, thậm chí ăn cùng cơm cũng rất ngon. Món này làm nhanh, ăn lại lạ miệng, bạn hãy thêm nó vào thực đơn của gia đình mình nhé!