Mực khô rim chua cay

Với cách làm mực khô rim cay (mực ngào) này thì nó là món ăn chiếm được nhiều thiện cảm của thực khách mỗi khi thưởng thức nó. Vị ngọt của mực, vị cay cay của ớt.

Ai cũng nghĩ làm món mực khô rim chua cay này chắc khó khăn lắm, nhưng cách làm của nó cũng khá là đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có một món ăn trên cả tuyệt vời rồi, hãy cũng bắt tay với chúng tôi để thực hiện nha !!!

Mực nên rim bằng ngọn lửa liu riu của bếp than mới có được hương vị thơm ngon trọn vẹn.

1. Nguyên liệu:

Mực khô: 300g (Khô mực phải mềm, đầy đặn nhưng phải dai)
2 thìa cà phê nước mắm ngon
2 thìa cà phê nước tương
Ớt tiêu ( không nên dùng tương ớt vì sẽ tạo vị chua và không bảo quản sản phẩm được lâu)
4 tép tỏi và một ít xả, ớt sừng
Đường 1g
Dầu ăn.

2. Sơ chế:

Khô mực nướng sơ qua, cán hay đập cho mềm và xé miếng vừa ăn.
Ớt sừng cắt thành từng khúc vừa phải hay để nguyên trái tùy bạn (ớt sừng ít cay nên dùng để trang trí)
Tỏi, gừng, sả, ớt tiêu băm nhuyễn

3. Cách chế biến:

Bước 1: Bật bếp, bỏ chảo lên đợi chảo nóng cho dầu ăn vào. Đợi nóng dầu tiến hành phi thơm hỗn hợp tỏi, gừng và xả.
Bước 2: Vặn nhỏ lửa, cho ớt, đường, mắm và nước tương vào đảo đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Để lửa liu riu, cho mực vào đảo qua đảo lại để gia vị ngấm đều vào mực . Đợi khoảng 5 -10 phút khi thấy nước mực keo sệt lại, chuyển qua màu đỏ thì tắt bếp.
Bước 4: Lấy ra đĩa, có thể ăn kèm với rau răm hay rau mùi đều được.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm mực khô rim cay này nhé !!!

Unknown

Chia sẻ bài viết

Lẩu hải sản chua cayTham khảo bài viết sau để làm một nồi lẩu hải sản tươi ngon mang hương vị chua cay đặc trưng của xứ Huế, rất thích hợp
Các mẹo hay chế biến mực tươiMực là loại hải sản dễ chế biến, có thể xào, nướng, nấu canh… trong bữa ăn hàng ngày hay dùng để đãi tiệc. Dưới đây là
Món Tôm hấp sả lá chanhTôm hấp là món quen thuộc và đơn giản, nếu bạn kết hợp thêm vài loại gia vị như rượu trắng, lá chanh hay củ sả thì món
Chế biến món Bún riêu tômThay vì bún riêu cua bạn có thể vào bếp nấu một nồi bún riêu tôm thơm ngon mời cả nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.